Hayvan Kesme Usûlü

* Hayvan kesme usûlü; onun boynunda bulunan dört büyük damarın, gırtlağın  (=boğaz çıkıntısının) altından tamamen kesilmesidir; damarların  yarılması ve yarıya kadar kesilmesi yeterli değildir.

* Bu  dört damardan bazısını keserek hayvanın ölmesini bekleyip, daha sonra  diğer damarlarını keserlerse, yeterli olmaz. Hatta genelde aralıksız  kesilen bu dört damarı peş peşe kesmeyip, bazısını kestikten sonra  henüz hayvan ölmeden önce geri kalan diğer damarlarını keserlerse bile,  sakıncası vardır

* Koyunun boğazında olan ve kesilmesi gereken dört damarı kurt [gibi  yırtıcı bir hayvan] onda bir şey bırakmayacak şekilde koparırsa, o  koyunun eti haram olur. Ancak, boğazının bir miktarını parçalar ama  dört damarı sağlam kalır veya vücudunun başka bir yerini yaralarsa,  eğer koyun henüz canlı olur ve belirtilen şer'î usûle uygun olarak da  kesilirse, helâl ve temiz olur.

Hayvan Kesiminde Aranan Şartlar

* Hayvan kesmenin beş şartı vardır:

1) Hayvanı kesen kimsenin, ister kadın olsun ister erkek, Müslüman olması  ve Resul-i Ekrem'in (s.a.a) Ehlibeyt'i olan On İki İmama karşı da  düşmanlık beslemiş (=Nasibî) olmaması gerekir. Müslüman birinin çocuğu  olan mümeyyiz küçüğün, yani kötüyü iyiden ayırt eden çocuğun da hayvan  kesmesi caizdir.

2) Hayvanın başı, demirden  yapılmış [keskin] bir aletle kesilmelidir. Şayet demirden yapılmış bir  alet bulunmaz ve kesilmediği takdirde de hayvan ölecek olursa, cam ve  keskin taş gibi dört damarını koparacak kesici bir şeyle  boğazlanabilir.

3) Keserken, hayvanın ön  tarafı kıbleye doğru yöneltilmelidir. Kıble tarafına yöneltilerek  kesilmesi gerektiğini bilen kimse, eğer bilerek, kıbleye doğru  kesmezse, hayvanın etini yemek haram olur. Ama eğer unutur veya hükmü  bilmez yahut kıbleyi şaşırır ve kıblenin ne tarafa olduğunu bilmez ya  da hayvanı kıble tarafına yöneltmesi mümkün olmazsa, sakıncası yoktur.  

4) Hayvanı  keserken veya bıçağı hayvanın boğazına koyarken, kesenin kesme  niyetiyle Allah'ın adını dile getirmesi gerekir. Besmele çekerek  yalnızca "Bismillah" demesi yeterlidir. Fakat Allah'ın adını, kesme  niyeti etmeksizin söylerse, o hayvan temiz olmadığı gibi eti de haram  olur. Şayet besmeleyi unutmuş olursa, sakıncası yoktur.

5) Hayvan,  kesildikten sonra, kesilirken canlı olduğunu bildirecek herhangi bir  hareket yapmalıdır. Meselâ, gözünü kırpması, kuyruğunu oynatması veya  ayağını kımıldatması yeterlidir.